UNIEKE BELEVING
Smaak, perfecte bereiding en een ongedwongen sfeer
Uiteten gaan moet natuurlijk een unieke beleving zijn. Smaak, perfecte bereiding en een ongedwongen sfeer is wat voor ons belangrijk is. Bij BORR bepalen de seizoenen en het lokale aanbod onze ingrediënten. Daarom vind je op onze wisselende kaart verse seizoensgebonden gerechten met invloeden uit de Zuid-Europese keuken, maar wel met een lokaal en Twents karakter! Elk gerecht bij BORR wordt vol passie en aandacht gemaakt. De verse ingrediënten worden zorgvuldig uitgekozen en geproefd door onze chef-kok. Hij voorziet de gerechten van de smaak van BORR en neemt de tijd om ervoor te zorgen dat er een uniek en verrassend gerecht op het bord komt. Onze keuken is voor fijnproevers. Trouwens, vergeet niet onze wijnkaart te ontdekken. Deze kaart is helemaal afgestemd op de kookkunsten van de chef.
VOOR AAN DE BAR
Oesters
Fine Claire oesters | Citroen | 3 stuks |
12 |
Fine Claire oesters | Rode wijnazijn | 3 stuks |
13 |
Fine Claire oesters | Gegratineerd | 3 stuks |
14 |
Gesneden van de Berkel
Plateau | Kaas |
18 |
Plateau | Worst | Ham |
18 |
Plateau | Kaas | Worst | Ham |
20 |
CHEF’S MENU
Menu
4 | Gangen |
57 |
5 | Gangen |
67 |
6 | Gangen |
77 |
Het menu is uit te breiden met een selectie van kazen
De avond compleet maken? Neem dan een bijpassend wijnarrangement
VOORGERECHTEN
Pastrami
Komkommer | Mosterdzaad | Pompoenpit |
15 |
Makreel
Asperge | Radijs | Inktvisinkt |
14 |
Kaas cremeux
Quinoa | Rode kool | Duindoornbes |
12 |
Chef’s menu voorgerecht
14 |
HOOFDGERECHTEN
Roodbaars
Koolrabi | Limoen | Beurre blanc |
28 |
Eend
Ganzenvet aardappel | Babymais | Meloes ui |
35 |
Orzo
Doperwten | Bospeen | Asperge |
25 |
Chef’s menu hoofdgerecht
32 |
VOOR ERBIJ
Friet |
6 |
Frisse salade |
4 |
DESSERT
Limoenblad mousse
Witte chocolade | Gin tonic | Olijf |
13 |
Perzik panna cotta
Appel | Gember | Crumble |
12 |
Chef’s menu dessert
13 |